Grabar un buen video de tu plato con el celular es más fácil de lo que parece. No hace falta una cámara profesional ni luces de estudio. Lo que marca la diferencia es la luz, un fondo limpio, el celular quieto y saber cuál es el momento exacto que quieres mostrar. Esta guía te lleva por cada parte, pensada para una cocina real con servicio en marcha.
En Deevery cada plato puede tener hasta 2 videos cortos, así que vale la pena hacerlos bien. Si todavía estás decidiendo qué contar en cada uno, empieza por cómo vender más con video en delivery y luego vuelve aquí para la parte técnica.
Antes de grabar: prepara el espacio
Diez minutos de preparación ahorran una hora de repetir tomas. Elige un rincón fijo para grabar y úsalo siempre, así todos tus videos tienen el mismo aire y el cliente reconoce tu marca.
- Busca luz natural. Una mesa cerca de una ventana, sin sol directo, es lo mejor. Si el sol pega fuerte, un visillo o una cortina clara lo suaviza.
- Si no hay ventana, usa una lámpara de luz blanca a un costado del plato. Evita la luz amarilla del techo, porque tiñe la comida.
- Limpia el fondo. Una tabla de madera, una mesa lisa o un mantel de un solo color. Fuera ollas, trapos y celulares.
- Limpia el lente del celular con un paño. En la cocina se ensucia con grasa y vapor, y eso deja la imagen borrosa.
- Pon el celular en modo avión para que una llamada no corte la toma.
Cómo encuadrar el video de tu plato
El encuadre depende del plato. No todos se ven bien desde el mismo ángulo, y elegir bien es la mitad del trabajo.
- Desde arriba: para platos planos con varios elementos, como un almuerzo completo, una pizza o una bandeja para compartir.
- A la altura del plato o un poco más arriba: para lo que tiene altura, como una hamburguesa, un sánduche o un postre en capas.
- Muy de cerca: para texturas. La costra, el queso derretido, el arroz brillante de un chaulafán.
- De lado, con el recipiente: para sopas y caldos, como un encebollado o una guatita, donde importa ver el plato hondo y lo que trae adentro.
Graba en vertical. Así se ven la mayoría de videos en el celular y el plato ocupa más pantalla. Deja un poco de aire alrededor del plato para que no quede cortado en los bordes.
El momento de grabar
La comida se ve mejor recién servida. Arma el plato justo antes de grabar, como si fuera para un cliente, y graba de inmediato. Unos minutos después el queso se endurece, el vapor desaparece y las hojas se marchitan.
- Apoya el celular en algo firme o usa un trípode pequeño. La mano que tiembla se nota mucho en primer plano.
- Toca la pantalla sobre el plato para enfocar y fijar la luz.
- Empieza a grabar uno o dos segundos antes de la acción.
- Haz la acción una sola vez y con calma: cortar, verter la salsa, levantar con el tenedor, abrir la caja.
- Deja correr uno o dos segundos más después de la acción y corta.
- Repite la toma dos o tres veces para tener de dónde elegir.
Movimiento, duración y edición
Los videos que funcionan son cortos y tienen una sola idea. Unos pocos segundos bastan para mostrar algo apetitoso. Si el video tiene que explicar demasiado, probablemente son dos videos y no uno.
- Mueve la comida, no la cámara. Es más fácil que se vea bien una mano que corta frente a un celular quieto que un celular que gira alrededor del plato.
- Si mueves la cámara, hazlo lento y en una sola dirección, por ejemplo acercándote despacio.
- Recorta el principio y el final con el editor del propio celular para quitar los segundos en que no pasa nada.
- Ajusta el brillo si quedó un poco oscuro, pero no exageres los colores. Un tomate fosforescente no da hambre, da desconfianza.
- Evita filtros fuertes y textos grandes encima del plato. La comida es la protagonista.
Organízate para grabar toda la carta
Lo más práctico es grabar en las horas tranquilas, cuando la cocina no está en plena salida de pedidos. Arma una lista de los platos a grabar ese día y prepáralos uno tras otro. Puedes agrupar por tipo para no cambiar el encuadre a cada rato: primero todo lo que va desde arriba, luego lo que va de frente.
Nombra cada archivo con el nombre del plato apenas lo grabes. Cuando llegue el momento de subirlos al portal de Deevery, donde manejas tu carta con fotos y video desde el iPhone o el iPad, vas a agradecer no tener que adivinar cuál era cuál.
Si dudas entre poner foto o video en algún plato, aquí tienes una comparación: foto o video en tu menú. Y recuerda que lo que el video promete lo tiene que cumplir el empaque, así que revisa también empaques de delivery que cuidan el plato.
Si tienes un restaurante y quieres mostrar tus platos en video en Deevery, deja tus datos y te llamamos.
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