Las papas fritas tibias son una pequeña tragedia. Igual que un encebollado que llega sin vapor o una pizza que se enfrió en la garita. Que tu comida llegue caliente depende de varias manos: la cocina, el empaque, el trayecto y también tú. Lo bueno es que tu parte es la más fácil de controlar.
Aquí van consejos prácticos para elegir mejor, pedir con cabeza y recibir tu comida en su mejor momento.
Elige platos que aguantan bien el viaje
Algunos platos llegan casi iguales a como salieron de la cocina. Otros sufren un poco en el camino. No significa que no debas pedirlos, pero conviene saberlo.
- Aguantan muy bien: arroces, menestras, guisos como la guatita, sopas y caldos en envase bien cerrado, pastas con salsa, platos de chifa, burritos y wraps.
- Aguantan bien con buen empaque: hamburguesas, pizzas, pollo asado, bolones y tigrillo.
- Sufren más en el trayecto: papas fritas, apanados muy crujientes, tempuras y cualquier cosa que dependa de estar recién salida del aceite.
Si se te antoja algo frito, no pasa nada. Solo ten en cuenta que llegará un poco distinto que en el local, y que hay formas de recuperarlo, como verás más abajo.
Cómo pedir para que tu comida llegue caliente
Antes de confirmar, hay decisiones pequeñas que hacen diferencia:
- Prefiere locales cercanos. Un trayecto más corto es menos tiempo de la comida dentro de la bolsa. Si dos lugares preparan algo parecido, el más cercano suele ganar.
- Pide las salsas aparte cuando se pueda. Una salsa encima de algo crujiente lo ablanda en el camino. Si el local ofrece esa opción, pídela en un envase separado.
- Separa lo frío de lo caliente. Si pides helado o una ensalada junto con platos calientes, pide que vayan separados, si el local ofrece esa opción.
- Deja una dirección clara. Cada minuto que el repartidor pasa buscando tu casa es un minuto que la comida se enfría. Revisa la guía sobre cómo dejar una buena dirección de entrega.
Prepárate para recibir
Aquí es donde más puedes ayudar. Puedes seguir tu pedido en tiempo real hasta tu puerta, así que usa esa información:
- Cuando veas que tu pedido salió del restaurante, avisa en garita o portería que esperas una entrega.
- Si vives en un edificio, baja cuando el pedido esté cerca, no cuando el repartidor ya está esperando.
- Ten la mesa lista, los platos afuera y las bebidas frías a mano.
- Ten el teléfono cerca por si el repartidor necesita confirmar algo.
Si quieres sacar más provecho del seguimiento, te explicamos todo en seguir tu pedido en tiempo real.
Qué hacer cuando la comida ya está en casa
Abre los envases apenas llegan. El vapor encerrado es lo que ablanda las cosas crujientes. Mientras más rápido lo sueltes, mejor. Pasa la comida a platos de tu casa si vas a tardar un poco en sentarte: el envase de cartón absorbe humedad y el de plástico la retiene. Y si vas a servir por partes, deja tapado lo que todavía no vas a comer.
Si algo llegó tibio o perdió textura, hay trucos caseros que funcionan:
- Papas fritas y apanados: unos minutos en una sartén caliente sin aceite, o en el horno o la freidora de aire, les devuelven buena parte del crocante. El microondas, en cambio, los deja blandos.
- Pizza: en una sartén tapada a fuego medio, la base vuelve a quedar firme y el queso se derrite otra vez.
- Sopas y caldos: directo a una olla unos minutos. Quedan como recién servidos.
- Arroces y guisos: el microondas funciona bien, mejor con la tapa puesta y unas gotas de agua.
Tu opinión también calienta el próximo pedido
Después de comer, puedes calificar el pedido, tanto la comida como al repartidor. Si algo llegó bien empacado y caliente, vale la pena reconocerlo. Si llegó frío, también es útil que el local lo sepa. Esas calificaciones ayudan a que los restaurantes ajusten empaques y tiempos con el tiempo.
En Samborondón y Guayaquil el calor ayuda a que la comida no se enfríe tan rápido, pero la lluvia y el tráfico de ciertas horas pueden alargar el camino. Con estos consejos, tu parte queda cubierta. Deevery arranca en Samborondón y muy pronto vas a poder ponerlos en práctica.
Deevery arranca en Samborondón. El plato real, en video, antes de pedir.
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