Saber qué pedir en feriados ayuda a que el descanso sea descanso de verdad. Hay feriados de playa, feriados de familia y feriados de quedarse en casa sin hacer nada. Algunos tienen un plato tradicional; otros solo piden algo rico y fácil. Aquí repasamos las fechas más conocidas del calendario ecuatoriano y qué comida va con cada una.
Un aviso antes de empezar: en Ecuador algunos feriados se pueden trasladar a otro día para armar fines de semana largos. Revisa cada año el calendario oficial para saber qué día exacto es de descanso.
Carnaval y los feriados de playa
El Carnaval se celebra el lunes y martes antes del Miércoles de Ceniza. En la Costa mucha gente viaja a la playa, y quienes se quedan en Samborondón o Guayaquil suelen tener la ciudad más tranquila. Es buen momento para pedir sin apuro.
- Ceviche de camarón o mixto con chifles y canguil, para sentir la playa sin viajar.
- Encocado de pescado o camarón, el clásico de la costa esmeraldeña con leche de coco.
- Algo para picar en la tarde: patacones, empanadas, corviches.
- Bebidas frías, porque el calor de febrero o marzo no perdona.
Si eres de ceviche, tenemos una guía del ceviche ecuatoriano con sus variantes y cómo se come.
Semana Santa y la fanesca
El Viernes Santo es feriado nacional, y la Semana Santa en Ecuador tiene un plato propio: la fanesca. Es una sopa espesa hecha con varios granos tiernos, zapallo, sambo, leche y bacalao, que se sirve con huevo duro, plátano maduro frito, queso y pequeñas masitas fritas. Se come solo en estas fechas, y por eso se espera todo el año.
La fanesca lleva horas de trabajo, así que muchas familias prefieren pedirla. Si lo haces, pide con tiempo: es un plato de temporada y las cocinas que la preparan suelen recibir muchos pedidos esos días. Para quien no come pescado, el resto de la semana se presta para platos ligeros, mariscos o comida vegetariana.
9 de Octubre y los feriados de la patria
El 9 de Octubre se recuerda la Independencia de Guayaquil de 1820, una fecha muy sentida en la ciudad y sus alrededores. Junto al 24 de Mayo, por la Batalla de Pichincha, y el 10 de Agosto, por el Primer Grito de Independencia, son feriados que suelen dar un fin de semana largo.
En estas fechas manda la comida de la Costa. Un encebollado en la mañana, un arroz con menestra y carne asada al mediodía, una guatita o un seco de chivo para la familia. También es buen día para probar ese local de comida típica que tienes pendiente.
Difuntos: colada morada y guaguas de pan
El 2 de noviembre, Día de los Difuntos, y el 3 de noviembre, Independencia de Cuenca, forman otro feriado largo. La tradición manda colada morada, una bebida espesa de harina de maíz morado con frutas como mora, piña y frutilla, y especias como canela y clavo. Se acompaña con guaguas de pan, panes con forma de bebé decorados con glaseado.
Como la fanesca, es comida de temporada. Muchas panaderías la preparan solo esos días, así que conviene pedirla con anticipación.
Qué pedir en feriados de fin de año
Entre Navidad y Año Nuevo, la cocina de casa trabaja mucho. Pedir algo uno de esos días es un respiro para quien siempre cocina. Para la cena de Navidad, muchas familias eligen pavo, pernil o lomo con ensalada y arroz. Para el 31, algo para picar mientras se espera la medianoche y se quema el año viejo.
- Bandejas de bocaditos para recibir visitas.
- Pizzas o parrillada para el almuerzo del 1 de enero, cuando nadie quiere cocinar.
- Un encebollado para la mañana del 1, si la noche fue larga.
- Postres para compartir: torta, tres leches o un pastel de frutas.
En los feriados, los restaurantes manejan sus propios horarios: algunos abren más, otros descansan. En Deevery cada local puede abrir o pausar y ajustar su horario, así que verás qué está disponible al momento de pedir. Revisa el costo de envío antes de confirmar y sigue el pedido en tiempo real. Si la casa está llena, la guía de comida para reuniones en casa te ayuda a calcular. Deevery arranca en Samborondón y la app de clientes llega muy pronto.
Deevery arranca en Samborondón. El plato real, en video, antes de pedir.
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